Para a noitinha...

FAROFA DE TOMATES

A ilustração não confere, não achei nada parecido na internet

O dia que fizer em casa, fotografo e posto

Sabe aquele dia que "não tem nada pra comer" em casa? Uma refeição rápida e simples para fazer à noitinha. Uma delícia!!

Ingredientes

Tomates italianos
Cebolas grandes
Alho
Pimenta baiana ou pimenta "de bode" (aquela vermelha redondinha que parece pimenta biquinho, mas não é)
Ovos
Manteiga
Azeite
Sal
Salsinha

Cortar os tomates em navetes ("de comprido", em 6 pedaços)

Tirar as sementes

Cebolas em rodelas, bastante

Fazer os ovos mexidos na manteiga, reservar

Colocar numa frigideira bastante azeite extravirgem e a cebola

Deixar dourar bem

Acrescentar o alho  espremido

Quando dourar, colocar a pimenta (amassá-la na  panela) e os tomates

 Acrescentar sal e salsinha a gosto

 Quando estiverem meio cozidinhos, adicionar os ovos mexidos e muito pouca farinha de mandioca crua

 Mais sal

 Desligar o fogo, bom apetite!!

A pimenta da farofa tem que arder um pouquinho, é a graça dela.

Uma cervejinha gelada acompanha bem.

Maia tarde vou postar uma sopa de tomates deliciosa!!